ハハが最後の文旦の皮でピール製作中です。
まず水から茹で、水にさらしてアク抜きしてから砂糖と少量の水で煮絡めます。
煮上がったらバッドなどの上で乾燥させて乾いたらグラニュー糖をまぶします。
今は乾かしている所、案外乾かすのに時間がかかります。
出来上がりが楽しみです♪
チョコレートなどでコーティングするお菓子を作るときにはグラニュー糖は
まぶさずにチョコレートでコーティングします。
一時これにハマって夏みかんのピールを作ってはチョコかけしていました。
あれもうまいんですけどねー最近は作らなくなってしまいました；；
（あ）
中田堂ご訪問の記念に一問アンケート、ぽちっと、よろしくお願いいたします。