昨年は梅干しを漬けなかったので今年は久々の梅干し作りです。
ちょうどいい感じの熟れ具合の梅を見つけたので
まずは3キロから・・・
我が家ではスペースの問題やら手軽さから
ジップロックの袋づけです。
塩が溶けて梅酢が上がるまで
毎日優しく袋をゆすってあげるのですが
それもかわいくて愛おしのです（笑）
この時間が美味しさを育てるんですよね。
（あ）
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