今年も仕込みました

昨年1月に初めて仕込んでみた我が家味噌ですが

思いのほか美味しかったので今年もやる？やらない？と

協議の結果、容器もあることだしやりましょうって事で

ずいぶん遅くなりましたが仕込みしました。

まずは一晩ふやかした大豆をゆでてつぶします。

麹と塩を混ぜます。

それを合わせます。

容器に詰めてぴっちりビニールをかけて

ふたをして重石を置いて仕込み完了～

昨年は冬に仕込んだので半年くらい熟成させましたが

この時期に仕込んだものは4ヶ月くらい熟成させればいいとのことで

9月には我が家味噌が出来上がる予定です。

（あ）

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