先日買ったフードプロセッサーはこれのためにというのが理由の中にあります。
年に2度のお味噌つくり・・・
この3連休、合間をみて仕込みを行いました！
今までバーミックスでつぶしていたのですが
どうしても潰しもれがでて豆のまんまの味噌が出来上がってしまって；；
それはそれで美味しいのですがやっぱり全部きれいに潰した豆で
作りたい！！って事で・・・・
見事に文句も言わずゆでて3キロくらいになった大豆を潰してくれました。
塩きり麹と混ぜて容器に入れて重石を置いて熟成です。
今までよりパワーアップした潰しっぷりのお味噌の出来上がりが楽しみです。
（あ）