昔、ソボは夏はぬか漬け、冬は白菜漬けを作っていました。
なので冬にぬか漬けを食べるイメージがなく
もうそろそろぬか漬けも終わりでしょうか。
ソボが昔白菜漬けを作る時にはいつも干した柿の皮を入れていました。
去年白菜を漬けたときには入れなかったので
今年はよく柿をいただいたこともあって今年はソボと同じ味を目指し
皮を取っておいて干しました。
味噌作ったり、ぬか漬けしたりって最近は仕込み女子というらしいですね。
女子っていっていいのかわかりませんが
せっせとこれからも仕込んでいこうと思います。
（あ）