青い柚子胡椒は第四弾まで作りました。
うまくできたことに気をよくして赤い柚子胡椒に挑戦です。
スーパーで赤い生の唐辛子を見つけたので
黄色い柚子も買ってきました。
青い柚子はなかなか見つけるのが大変でしたけど
黄色い柚子はこれからどんどん出てきます。
赤い唐辛子はヘタをとってフードプロセッサーにかけます。
柚子の皮は薄くそいでお塩と唐辛子とゆずの絞り汁も入れて
全部まとめてフードプロセッサーにかけて出来上がり～
種を取ったほうがいいかなぁ、と思いつつ、まぁいいっかで
取らずに入れてしまいました；；
まずは第一弾なので・・・・
1週間くらい寝かして食べてみるのが楽しみです。
（あ）