冬支度・・・

夏は糠漬け、冬は白菜漬けというネタは以前にも

書きましたが、今年はまだ糠漬けをいただきつつ

白菜漬けも始めました。。。

白菜を干してから漬けます。

下漬けしてから本漬け、昨年は昆布と唐辛子でしたが

今年はずっと干して貯めていた柿の皮を干したものを

入れて漬けました。

糠漬けもまだまだ美味しいのですが

白菜もお手頃になってきたので冬に向けて白菜漬けに移行中・・・

美味しくできますように！！

（あ）